Isaac fa un'escursione per visitare una cascata nel Parco Nazionale Fundy in Canada. Il parco, boscoso e roccioso, si trova alla fine della catena montuosa degli Appalachi e si affaccia sulla Baia di Fundy, che presenta una delle più notevoli maree al mondo.

Isaac viaggia in furgone attraverso il Nord America con sua moglie e il suo cane. Oggi si ferma nella città di Quebec, in Canada, per raccontarci un po' della cultura, della cucina e dei luoghi più famosi di questa antica città.